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吳主任實驗課 - 食物中的澱粉與維生素 C (中年級)
2026-08-17
2026/8/17(一)中年級
吳主任實驗課
主題:食物中的澱粉與維生素 C
今天吳主任帶著孩子們化身「小小食物科學家」,透過實際操作,學習如何辨認日常水果與食物中是否含有澱粉或維生素 C。
課程中,吳主任準備了蘋果、芭樂、香蕉、檸檬、蘇打餅乾、米果、小蘇打與麵粉等材料,先讓孩子觀察、猜測,再將不同食物分別放入試管中,小心加入碘液,觀察顏色產生的變化。
維生素 C + 碘液 → 褐色逐漸變淡或消失
澱粉 + 碘液 → 出現藍紫色或藍黑色反應
孩子們一邊操作、一邊仔細觀察不同試管中的變化,再將結果一一記錄在實驗單上。從「我猜它裡面有什麼?」到親眼看見實驗結果,孩子不只是記答案,而是經歷了預測、實驗、觀察、比較、記錄與驗證的完整學習歷程,也練習了專注力、耐心與科學思考。
這堂課最有意義的地方,是讓孩子發現:原來每天吃進嘴裡的水果、餅乾與米製品,都藏著可以用科學方法找出來的營養祕密!當抽象的「澱粉」與「維生素 C」變成眼前看得見的顏色變化,課本知識也真正和孩子的生活連結起來。
孩子也開始學習思考,選擇食物不只是「好不好吃、喜不喜歡」,還可以進一步認識「這個食物能提供身體什麼營養?」從小建立對食物與健康的基本概念,也是在培養孩子未來選擇食物、照顧自己、理解生活的能力。
學習不只發生在課本裡,更藏在每天吃的食物、看見的變化與親手做過的經驗中。
教育真正重要的,不只是讓孩子記住多少知識,而是幫助他們學會觀察生活、發現問題、尋找證據、做出判斷,最後把所學真正帶回生活。
從生活中學科學,也用科學學會生活——這才是孩子真正帶得走的能力。