福建福州人。早年跟隨著名石雕藝人林友竹、林清卿、鄭仁蛟學習石雕，後赴中央美術學院深造，以擅刻山水、花鳥聞名於世，他亦敢於拋棄門戶之見，求新求變，多方吸取精華，在傳統的基礎上形成精美典雅、大器生動的工藝風格。郭功森於壽山石界開風氣之先，在上世紀60年代就以其深刻識見，提出「傳統的壽山石雕與現代美術融合」的思想，並創作眾多石雕藝術精品，如石雕《史達林胸像》、《九鯉連環卣》、《竹林七賢》、《井崗山會師》等。曾編寫《壽山石雕淺談》和《林清卿薄意藝術》等著作，為壽山石雕藝術的繁榮和發展作出突出貢獻。生前為中國工藝美術大師、高級工藝美術師、福建省工藝美術特級名藝人。曾任福建省美術家協會副主席、福建省工藝美術學會副理事長、福州市壽山石研究會名譽會長、福州市雕刻工藝品總廠研究所副所長等職。