帕肯酒莊 勃根地 夏多內白葡萄酒
葡萄園擁有FUISSÉ村中最好的土壤。全程手工摘採釀製,在30 年以上的大木桶中培養,可完美傳達葡萄在此土地上的美味。全程手工,100 % 有機除蟲除草,不以任何化學藥劑來驅趕害蟲, 1986 年開始停止防腐用藥,釀酒過程中,以尊重大地的方式尊重葡萄酒的釀成。只選出最健康的葡萄!
氣壓式輕柔壓榨,靜置低溫沉澱澄清。採用原生酵母於溫控不鏽鋼槽與部分老法式橡木桶中緩慢發酵,經酒泥浸潤(Sur Lie)陳釀 8 至 10 個月,進行適度攪桶(Bâtonnage)以增添圓潤酒體。
色澤:明亮清澈的淡金黃色,邊緣泛著清新綠光
香氣:散發奔放的白桃、黃蘋果、柑橘皮與小白花香氣,中後段帶有淡淡的奶油麵包、烤杏仁與清爽礦石氣息
口感:入口圓潤飽滿、果味多汁,中段酸度活潑明亮,完美平衡了酒體的滑順質地
尾韻:乾淨俐落,伴隨優雅細膩的白堊礦物感與清新檸檬香