秉持著顧客就是朋友的信念
細心款帶著每一位上門的客人
也因如此口碑開始遠播，
一傳十、十傳百
店裡的座位已經無法滿足來店的旅客

就在冬天即將結束之時
與一群好友在民宿家中相聚聊天
好友們都在談論著夏天到來的煩惱
我也述說著～～～
店面的座位數有限，
每當遇到一大群的客人無法接待
導致許多的客人都帶著失望離去
加上對於品質的要求，
一定要提供美味又健康的餐點
保留每一種食材本質不被破壞，
及簡單調味
每一道燒烤都是運用低溫來進行烘烤
新鮮的海鮮食材
烘烤的時間更比肉品更長
根本無法像外面的簡餐可以快速出餐

此時聽到好友的老婆在碎碎念
民宿外庭園草皮、雞蛋花、戶外桌椅、造景要快點整理
下個月客人要上門了！
並抱怨著沒事弄這麼大的庭院幹嘛～～
此刻的我，瞬間蹦出了一個idea
突然叫了我的好友『小乖』，
我來你們家辦BBQ Party
每次你們家客人
一次都十幾個來我店吃BBQ
又礙於要騎車不能喝酒，
座位不夠沒法接
要不然我把器材、食材都搬來，
直接在民宿幫你服務客人
而且因為一次只要服務一組客人
食材可以挑選更大更鮮的，
料理時間又比較沒有限制
讓客人來澎湖
可以有出國渡假的享受～～
將像是去國外坐在飯店的泳池旁或陽台
一邊欣賞美景、一邊品嚐美食，
完全放鬆的享受夜晚
因此『澎湖Ocean御專燒烤』誕生了！