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打新冠疫苗吃8種食物、避3大禁忌 加強疫苗效果
《心理學觀點(Perspectives on Psychological Science)》期刊的研究指出,營養不良恐讓疫苗保護力下降,在長者身上尤其明顯。為提高疫苗效果,切記營養一定要均衡;高齡人士施打疫苗期間,更該注意飲食。
打完疫苗,身體會有哪些變化?
當我們打完疫苗,身體就會啟動免疫反應,對抗進入體內的病毒植株。美國疾病管制局(CDC)的網站資訊指出,打完疫苗後,體內約需長達數週,才能打造出健全的免疫環境。
打疫苗前後 這些食物要多吃
研究指出,疫苗效果雖無法單靠一種營養素提高,但均衡營養確實會增進疫苗保護力。
美國知名營養師白勒特諾(Dawn Jackson Blatner)也提醒,比起吃一堆保健營養品,均衡飲食對免疫系統幫助更大,民眾不該依賴保健食品,而應從平時飲食著手改善。以下是幾種專家建議多吃的食物:
1. 雞湯、大骨湯
根據《胸腔期刊(CHEST Journal)》,雞湯具有一定程度療效,也有輕度抗發炎功效。而大骨湯富含甘胺酸、精胺酸,兩者都是抗發炎利器。大骨湯也含膠原蛋白,有助強健腸胃道。
2. 蔬果、植物性飲食
如果你是素食者,那就來碗羽衣甘藍、扁豆、馬鈴薯、花椰菜等材料熬成的蔬菜濃湯。
菠菜、甘藍、青花椰等蔬菜,都富含抗氧化的營養素,能抑制體內自由基,幫助身體對抗氧化反應。如花椰菜內大量的萊菔硫烷(sulforaphane),就是氧化壓力和發炎反應的剋星。吃菜前先煮過,也可以促進營養素吸收、幫助消化。
3. 洋蔥、大蒜
洋蔥和大蒜都含大量益菌生(prebiotics)。益菌生是腸道好菌的養分,可透過膳食纖維攝取。研究指出,腸道環境健康,有助於合成足夠的血清素,能提升免疫力、幫助睡眠。(推薦閱讀:吃「這些食物」養好腸道好菌 讓你睡得好、壓力少)
4. 綠茶
綠茶內含EGCG(epigallocatechin gallate)等兒茶素多酚類,是很強的抗氧化劑,能保護細胞不受自由基攻擊,進而阻止發炎。(推薦閱讀:兒茶素恐傷肝? 醫:適量攝取不必擔心)
5. 鮭魚
鮭魚含有大量Omega3脂肪酸,其中的止炎素(resolvin)和果膠(pectin)都有抗發炎效果。不過,市售鮭魚過去曾爆出染色劑、寄生蟲等疑慮,若要吃鮭魚補充營養,應慎選來源。
6. 薑黃
研究發現,薑黃中的薑黃素不但能抗發炎,也能保護海馬迴,有益大腦。哈佛醫學院營養精神醫師奈杜(Dr. Uma Naidoo)曾說,薑黃是他的「抗壓夥伴」,他平時把薑黃當作飲食標配,不論是喝果昔、吃沙拉、喝湯或喝茶都會加一點薑黃。
7. 藍莓
藍莓含有豐富的抗氧化營養素,研究也指出,多吃藍莓有助於血清素生成,讓情緒更穩定、提高免疫力。
8. 水
里契蒙大學(Richmond University)醫學中心食物營養部門臨床營養主任法爾索內(Maria Falzone)提醒,接種疫苗前後,一定要攝取充足水分。通常一天至少要喝8杯、換算約4瓶水,才能達到建議攝取量。
資料來源:Eat This、Silive、The Beet、E Times、Everyday Health
責任編輯:陳祖晴.................
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