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「沒喝飲料、沒吃甜,為什麼我的血糖還是上升?」
林小姐拿著報告,有點不服氣地問:「甘醫師,我的糖化血色素5.7%,不是才剛好邊緣嗎?可是我平常也沒有吃什麼甜的,也不喝飲料,連宵夜都很少吃,怎麼還會這樣?」她其實很認真在想:「是不是哪裡檢查錯了?」
回到家後,她開始回想自己每天的飲食,早餐多半是一個三明治配一杯拿鐵,中午因為上班忙碌,常常是外食便當或一碗麻醬麵,晚餐回到家會吃一碗飯,覺得「正常吃就好」,飯後偶爾再吃點水果。
看起來沒有甜食,甚至比很多人還節制,但她忽略了一件多數人都不知道的事,很多「看起來健康」的食物,其實都是醣類,像是外食便當裡常見的:白飯、玉米粒、南瓜、地瓜、芋頭,甚至紅豆、綠豆這些全部都屬於「五穀根莖類」,也就是說它們進到身體後,最終都會轉換成葡萄糖。
很多人會有一個錯誤認知:「我沒有吃油炸、沒有吃甜,應該很健康吧?」
但實際上,一個便當如果有一大碗白飯,配菜裡又有玉米和南瓜,再加上一份勾芡或滷汁調味的肉類,這一餐的「總醣量」其實是疊加的,不是一份,而是2~3份澱粉在同一餐出現,這種情況下,即使完全沒有甜點,餐後血糖仍然會明顯上升,再加上長時間久坐、壓力大或睡眠不足,#身體對胰島素的敏感度 就會下降,血糖就容易整天都處在高點降不下來。
甘醫師在診間對她說:「妳現在的狀況,其實是 #糖尿病前期,還不算真正的糖尿病,而是身體在發出警訊,在提醒妳開始要注意飲食習慣。」
林小姐一開始有點緊張,但甘醫師接著補了一句話,讓她鬆了一口氣:「#這個階段是可逆的,透過飲食結構調整,加上每天約30分鐘中等強度運動,多數人的糖化血色素是有機會回到正常範圍的。」
她開始做的改變不是「少吃」,而是「重新分配」:早餐減少精緻澱粉比例,增加蛋白質與纖維,午餐開始注意主食份量、蔬菜、蛋白質比例,晚餐降低精緻碳水攝取份量,並 #調整水果攝取時間。她也特別留意避免在晚餐後立刻吃水果,因為她發現晚餐後活動量較低,身體對血糖的利用效率下降,這樣的習慣容易讓血糖上升,甚至影響到隔天的空腹血糖偏高。
同時她開始了 #規律的快走,每天約20~30分鐘,提升肌肉對葡萄糖的利用能力,幾個月後回診,她的糖化血色素下降了 !! 不是靠極端節食,也不是完全不吃澱粉,而是透過可長期維持的生活型態調整,改善整體代謝狀態。
她才發現,原來問題從來不只是「有沒有吃甜」,而是整體飲食結構與生活型態,正在影響身體的血糖調節能力。
如果在飲食調整或血糖控制上有任何疑問,也可以諮詢福康診所,由專業人員為您提供 #個人化 的建議與協助。
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