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大家以前可能常聽說要少吃紅肉,但這次的新指南卻有了 180 度的大轉變。
2026-02-12
大家以前可能常聽說要少吃紅肉,但這次的新指南卻有了 180 度的大轉變。
其實,醫療和營養進步的初衷,都是為了讓大家少受點苦,活得更健康。
為什麼紅肉可以重返餐桌?
這次指南特別強調一個觀念:我們該關注的不是「紅肉」本身,而是它的「加工程度」。
一塊簡單烹調的牛排屬於「微加工」,被認為是健康飲食的一部分。
真正要避開的是像熱狗、香腸這類加了一堆化學物質的「高度加工食品」。
蛋白質攝取量竟然要翻倍?
新指南建議的蛋白質攝取量,從每公斤體重 0.8 克大幅提升到了 1.2 至 1.6 克。
對於成年人來說,這幾乎是翻倍的增加。
足夠的蛋白質能幫我們維持肌肉量,還能調節食慾。
對於正在做體重管理或有運動習慣的朋友,這更是維持新陳代謝健康的關鍵。
雖然指南放寬了,但醫生還是要提醒大家「過猶不及」的道理。
攝取蛋白質要掌握四個簡單步驟:
優先選原型食物:選農場來的天然食物,少吃工廠做的加工品。 來源要多樣化:除了紅肉,魚類、家禽、豆類、蛋類甚至是海鮮,都是很棒的蛋白質來源。
►學會分辨加工程度:盡量選擇微加工的選項。
►了解自己的身體:每個人的活動量不同,攝取量也要量力而為。
現在的醫療和營養趨勢,越來越強調「精準」與「個人化」。
就像我們推廣內視鏡微創治療一樣,都是希望用最溫柔、負擔最小的方式來照顧健康。
如果你對怎麼吃、或是體重管理有任何疑問,隨時歡迎來診所找我聊聊。
保安診所 | 胃腸肝膽 & 肥胖症專科 陳保中 醫師
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