破壁靈芝孢子與靈芝子實體之分析與比較

一棵靈芝的生命週期是由「孢子」→「菌絲體」→「子實體」→「孢子」循環，「孢子」即是靈芝的種子。所有靈芝主要成分「三萜類」、「高分子多醣體」、「有機鍺」、「腺核甘」等，均集中在靈芝子實體與孢子，菌絲體可以說完全沒有上述營養成分

　　近來，坊間出現一種以「破壁」技術，來生產靈芝孢子粉產品在市面上銷售，一定有很多消費者有疑問，什麼是破壁靈芝孢子粉？

　　所謂「破壁」技術，主要原理是，靈芝孢子粉外圍是被一層含「幾丁質」的細胞壁所包圍，而破壁就是利用專業技術和機器，在低溫環境中將靈芝孢子外層的幾丁質細胞壁打破，提取孢子內營養成分，可以讓靈芝的營養成分更容易被人體腸胃吸收。

　　然而也有專家並不全然支持這種說法，認為「破壁」必須考量到一個成功率的問題，坊間很多產品宣稱破壁率100％，可是到目前為止，並沒有規範，證明100%破壁的真實性，換句話說，消費者購買破壁孢子靈芝產品，吃到肚子裡，不一定如同業者宣稱的100%吸收，另一個必須注意的關鍵，被破壁的靈芝孢子，其實已經沒有細胞壁的保護傘，如果存放不良，很容易氧化，失去了營養價值，等於白忙一場。

　　許多靈芝破壁孢子產品，不斷宣傳在功效上更勝子實體，但是香港中文大學進行的研究卻有不同的見解，他們的研究顯示，破壁孢子並沒有比子實體更具活性或功效。

　　研究人員分別將靈芝子實體以熱水萃取，將破壁和未破壁的孢子，餵養身上長肉瘤的小鼠。結果發現，熱水萃取的子實體和破壁靈芝孢子，在免疫調節方面，靈芝子實體較能促進肉瘤小鼠的脾臟淋巴細胞增生，並促使其分泌較多的細胞激素。而靈芝破壁孢子對肉瘤小鼠的免疫增強效果，似乎不如靈芝子實體。

　　林園事業也曾於多年前，將「鹿角靈芝」委託中部某大學「生物實驗室」，進行破壁技術的研究，結果發現「鹿角靈芝」經過破壁之後，最重要的一項特徵～苦味變不見了，靈芝的苦味主要來源是「三萜類化合物（Triterpenes）」，經過破壁之後，苦味消失，當然產生這樣的變化，二者是否有直接關聯，尚待進一步科學實驗才能驗證原因。

　　先前提到，破壁是將靈芝孢子外圍含「幾丁質」的細胞壁打破，但幾丁質也不是全然無用，幾丁質是廣泛存在於自然界的一種含氮多醣類生物性高分子，主要的來源為「蝦、蟹」甲殼類動物以及「真菌類」例如：靈芝的細胞壁等。幾丁質目前在醫療以及美容方面，皆被廣泛運用。

　　林園事業在埔里占地3萬餘坪的鹿角靈芝農場，從菌種研究到無毒太空包，培育出的每一棵鹿角靈芝，皆在成長到6個月最幼嫩時採收，再由工廠以低溫煎煮淬取濃縮，最能保存靈芝營養成分～三萜類、高分子多醣體、有機鍺、腺核甘等，不會因為加工時被高溫破壞，從農場到工廠，自產自製自銷，一條龍作業，所有的培養以及製造流程均符合衛福部食品安全規範，將每一棵鹿角靈芝的營養成分，透過先進技術與設備、製造，提供消費者最好的產品。

　　林園事業已成立近40年，產品精純質優，數十年來嘉惠無數消費者。未來，我們也將秉持一貫的宗旨「健康、智慧、財富、行德」，為社會大眾營造幸福家庭以及美麗的人生。